Chef de Cuisine H/F - Artes Tourisme Munster

L'ARTES, fondée en 1988, a pour mission de rendre les vacances accessibles à tous, y compris à ceux qui en sont habituellement éloignés. Son engagement : Être un acteur touristique engagé au coeur des territoires, pour l'accueil, les découvertes et le vivre-ensemble.L'ARTES gère 15 établissements en France (mer, montagne, nature), offrant une variété d'hébergements : villages vacances, auberges de jeunesse, campings et résidences. Notre organisation place l'humain au centre, favorisant les échanges et renforçant les liens sociaux. Elle valorise les richesses locales, encourage les rencontres avec les habitants et soutient l'intégration des visiteurs, contribuant ainsi au développement durable des territoires. Chaque année, l'ARTES accueille un large public et leur fait découvrir une autre manière de vivre le tourisme, plus solidaire et plus responsable.L'ARTES, c'est aussi :Un acteur majeur de l'Economie Sociale et Solidaire (ESS), avec une gestion performante et une stratégie commerciale moderne.Une entreprise qui s'engage dans une démarche de Responsabilité Sociétale des Organisations (RSO).Des établissements soucieux de leur impact écologique, certifiés par le label Clef Verte.Une équipe de collaborateurs passionnés et engagés dans le projet de l'entreprise.Un employeur attentif à la qualité de vie de ses équipes.Si vous partagez nos valeurs, rejoignez notre famille et grandissez à nos côtés !
En tant que Responsable Cuisine, votre mission principale est de piloter l'activité de la cuisine, garantir la qualité des repas et manager l'équipe.Responsabilités principales :Organiser et superviser la production des repasÉlaborer les menus en lien avec les contraintes budgétaires et nutritionnellesManager et encadrer l'équipe de cuisineGarantir le respect des normes d'hygiène et de sécuritéGérer les commandes, les stocks et les relations fournisseursAssurer le suivi des coûts et des ratiosVeiller à la satisfaction des clients/usagersMissions RSOARTES attache une grande importance à la Responsabilité Sociétale des Organisations (RSO).En tant que Responsable cuisine, vous incarnez ces valeurs au plus près des usagers à travers les missions suivantes :Le développement d'une cuisine durable et responsableLa lutte contre le gaspillage alimentaireL'intégration de produits locaux, bio ou issus de circuits courtsL'adaptation des menus aux besoins spécifiques des publicsL'accompagnement et la formation des équipes dans une logique d'inclusion

Compétences attenduesFormation et expérience confirmée en cuisineMaîtrise des techniques culinaires et de gestionConnaissance approfondie des normes HACCPCompétences managérialesOrganisation, leadership, créativitéSens des responsabilités et de la qualité

• Service client
• Créativité
• Gestion des commandes
• Norme QHSE
• Management d'équipe
• HACCP
• Normes d'hygiène