Les missions du poste
Manpower SARREBOURG recherche pour son client, un acteur du secteur de la grande distribution, un Boulanger-pâtissier (H/F) Boulangerie
- Préparer et pétrir les pâtes (pain courant, spécialités, viennoiseries)
- Assurer le façonnage, la fermentation et la cuisson des produits
- Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis
- Adapter les recettes et les quantités selon l'activité
Pâtisserie
- Réaliser des pâtisseries classiques et modernes (entremets, tartes, gâteaux)
- Participer à la création de nouvelles recettes
- Effectuer le montage et la décoration des produits
- Respecter les fiches techniques et les process de fabrication
Hygiène et organisation
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Entretenir le matériel et le poste de travail
- Participer à la gestion des stocks et des commandes
- CAP / BEP Boulangerie et/ou Pâtisserie (ou équivalent)
- Une première expérience réussie sur un poste similaire appréciée
- Maîtrise des techniques de fabrication artisanale
- Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
- Esprit d'équipe et goût du travail bien fait
- Disponibilité pour travailler tôt le matin, week-ends et jours fériés
Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Date début : Dès que possible
Compétences requises
- Norme QHSE
- Autonomie
- Fermentation
- Gestion des stocks
- Pâtisserie
- Recettes
- Rédaction de notices techniques
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Sens de l’organisation