Boulanger·e H/F - Pâtisserie Hana

Nous travaillons des produits de qualité, dans le respect du savoir-faire artisanal, au sein d'une équipe soudée où l'entraide et la bonne humeur sont essentielles.
Si vous êtes passionné(e) par votre métier et souhaitez évoluer dans un environnement valorisant le travail bien fait, envoyez-nous votre candidature !Nous recherchons un(e) Boulanger/Boulangère talentueux(se) et motivé(e) pour intégrer notre pâtisserie-boulangerie-salon de thé.

Vos missions :
Cuisson du pain et des viennoiseries : Vous serez responsable de la cuisson et veillerez à la qualité de nos produits.
Fabrication du pain blanc : Baguettes, pains traditionnels, pains sandwichs, etc.
Fabrication de pains spéciaux
Préparation des viennoiseries : En collaboration avec un pâtissier, vous participerez à la fabrication de croissants, pains au chocolat, etc.
Réalisations de produits salés.

Profil recherché :
Expérience confirmée : Minimum 3 ans en boulangerie.
Autonomie et rigueur : Vous travaillerez en semi-autonomie tout en respectant nos standards de qualité.
Esprit d'équipe : Vous collaborerez avec notre pâtissier et l'ensemble de l'équipe.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP boulanger,Techniques de panification/fermentation,Techniques de tourage de pâte,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pâtons,Définir des besoins en approvisionnement,Défourner des pains et viennoiseries,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Régler les paramètres des machines de cuisson,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire,Vérifier les stocks de matières premières

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Autonomie