Chef - Cheffe de Cuisine à la Ferme H/F - 57

Les Jardins de la Briquette est un projet d'agriculture régénérative associé à une activité de restauration. La cuisine est directement liée aux productions du jardin et la carte change chaque semaine selon les récoltes.

Le restaurant est ouvert : du 14 Mai au 6 Septembre 2026
Jeudi et vendredi soir
Samedi et dimanche (brunch et soir)
Entre 35 et 55 couverts par service.

Vous êtes responsable de l'ensemble de l'activité cuisine, de la conception des plats à leur réalisation en service.
Vos missions:
- Élaboration de la carte hebdomadaire selon les produits du jardin
- Gestion des commandes et des stocks
- Organisation et réalisation de la mise en place
- Gestion du service en cuisine (qualité, rythme, coordination)
- Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participation à la plonge (partagée avec l'équipe)

Possibilité d'être nourri et logé sur place.